冷链消毒

冷链指的是一些食品的原料亦或是经过加工处理的食品或半成品以及特殊的生物制品和药品，它们经过收购、加工、灭活等一系列处理后，在产品的加工、贮藏、运输、分销和零售使用过程中，它的各个环节一直处于产品所需要的特定低温环境下，以此来减少损耗，防止污染和变质，从而确保产品食品安全、生物安全以及药品安全的特殊供应链系统。

所以冷链在各个阶段都需要消毒杀菌，其中包括以下几个方面：

1.在冷链食物交付、配送的过程中，驾驶员和运输随行人员必须保持个人手部卫生。运输车辆内部应配备含酒精的手部清洗液，消毒剂和纸巾，以保证手能够在没有干净水的情况下进行定期的洗手和消毒。

2.运输物品的表面也需要消毒。驾驶员在向员工转发或提交送货文件之前必须洗手或消毒双手。至好将文件放在一次性容器和包装材料中。对于可重复使用的容器应定期进行适当的消毒和消毒。应当定期对至可能被病毒污染的表面（例如方向盘，门把手和经常被人的手触摸的移动设备）进行消毒。

3. 交通运输工具本身也需要消毒为避免冷链食品被污染。驾驶员需要确保运输车辆，搬运工具和集装箱清洁并定期消毒。如果将货物混入或装载到车辆中，也一定要将食物尽可能远离其他可能造成污染的货物。在车辆运送一批货物之前和之后，必须完全消毒车辆内部可能用手触摸的部件，尤其是机舱的内部和外部。清洁和消毒经常触摸的所有类型的表面，把手（门把手，制冷把手，笼式把手，手推车把手等）和按钮（计算机，电子称重设备按钮等）。每天经营完毕后，应当对经营区域进行全面消毒。